miércoles, 26 de febrero de 2014

Programa XXIII: Cuerda para rato

Este programa tiene cuerda para rato y el lunes pasado lo demostramos!!

Tuvimos de invitado a un músico que no está muy cuerdo pero que es un gran cellista, Juan Ignacio Ferreras. Charlamos con él y nos regaló hermosas piezas musicales.
Además Fran intentó explicar la Teoría de cuerdas en 5 minutos (escuchá como salió airoso) y Julián nos relató la historia de un compositor que en vez de tocar cumbia, reggaeton o rock se inclinó por hacer sonar cuerdas y helicópteros!.
Rob se fue pa´l norte no se cuando vendrá... 

No te cuelgues!! descargá el último programa y compartilo que es gratis y no se gasta.








domingo, 23 de febrero de 2014

Gran Separador Campari - Garibaldi, en la voz de Roberto


Gaspare Campari
Profundizar conocimientos en licores y destilados fue el motivo del viaje de Gaspare Campari a Torino en 1842. Veinte años más tarde convirtió su “Caffè dell´Amicizia”, ubicado en Novara al norte de la Península, en un verdadero laboratorio. Allí dio cuerpo a una bebida de sabor amargoso producto del tratamiento de hierbas. 
Como su éxito no fue inmediato, Gaspare debió mudarse a Milán para encontrar un sólido mercado en el cual inyectar aquel prometedor líquido. En el “Caffè Campari” de aquella ciudad se dieron cita políticos, músicos, actores y una burguesía intelectual que fue desparramando la buena fama de la bebida por toda Italia. La unificación política del territorio quizás ayudó a esa masificación. Después de todo, el “Risorgimiento”, tenía lugar también en los sentidos. 
Camparino in Galleria
La mezcla del elixir patentado por Don Gaspare más un 2/3 de refrescante jugo de naranja se ha dado en llamar “Garibaldi”, en honor a Giuseppe, principal militar de aquella unificación, y también conocido como “Eroe dei due mondi”, aunque no precisamente porque el trago se beba tanto en América como en Europa. Tampoco tenemos pruebas para afirmar que Giuseppe tomara esta bebida. 
Cierta mitología rodea la coloración del líquido. Se creía que el color rojizo era obtenido  al rallar caparazón de tortuga. Hoy sabemos que se obtiene del Dactylopius coccus, un insecto ideal para los tintes. Sin embargo, sedientos en historias poco documentadas, algunos creen que el trago “Garibaldi” adquiere su nombre precisamente por una cuestión cromática al mezclar el rojo del clásico traje de Giuseppe y el naranja, por el producto típicamente siciliano, tierra que él liberó. A caballo del mito y la verdad, el Campari sella nuestro pacto secreto entre nosotros y el siglo XIX.  


Trago Garibaldi

 ESCUCHAR (minuto 21:31)

viernes, 21 de febrero de 2014

Programa XXII: Dulce licor, suave tormento

El lunes pasado llenamos las copas y rendimos culto a Baco.

Fran nos contó la historia de la "Hesperidina". Esa bebida de botella con forma rara y que seguro tomaba tu abuelo.
Rob se pidió un "Campari" y nos contó el por qué del trago llamado "Garibaldi".
Agua que no has de beber...hazla hielo para el Fernet... aunque Julián se puso la gorra y condenó por igual a la birrita y al fernetcito. 
Y, por último, entrevistamos al Barman/cantinero Martías Merlo que nos contó detalles de su profesión en la medida justa.

Armate un vasotella o ponele dos hielitos al vaso, pero no te olvides de bajarte este refrescante programa. ¡Chin Chin! 



Matías Merlo nos contó,entre otras cosas, por qué prefiere que lo llamen "cantinero", cómo quedar bien con un vino de 30 pesos y en qué mundiales participó.


domingo, 16 de febrero de 2014

Gran separador "Caníbales", en la voz de Roberto

En 1549, Hans Staden, marinero y diestro artillero alemán, decidió embarcarse por segunda vez a América. Este nuevo viaje habría de ser algo distinto del anterior: una fuerte tempestad azotó a la nave en que viajaba por el Atlántico Sur. Sobreviviendo a la catástrofe, arribó penosamente a un fértil paraje del litoral brasileño.

Hans Staden
Allí, tras una expedición de cacería con el objetivo de buscar alimento, Staden fue tomado prisionero por la etnia Tupinambá. Hombres y mujeres apenas cubiertos, con una lengua y unas costumbres extrañas, revelarían ante sus ojos lo que creyó un hábito alimentario espeluznante: la etnia fue acabando con sus compañeros de expedición por medio de la práctica antropofágica en el marco de curiosos rituales.
Lógicamente, Staden vivía con el temor de ser comido. Por ello, se situó en un rol negociador entre la etnia y los navíos europeos allí arribados, brindó información sobre posibles ataques de etnias enemigas, y hasta curó de una enfermedad al líder local gracias al rezo y a la fe cristiana. Esto lo convirtió en un prisionero destacado. 

Pero, aun con miedo, logró escapar en una nave francesa tras nueve meses en cautiverio.
"Viviendo con los caníbales"
Ya en Europa escribió una obra literaria gracias a la cual podemos conocer algo más sobre su periplo; y, gracias a los grabados que la acompañan, vemos a Staden desnudo y horrorizado frente a grandes calderos, dentro de los cuales flotan cabezas humanas. Otros personajes saltan y bailan con una pierna o brazo trozado en sus manos. Nosotros, testigos a distancia, somos interpelados por la imagen a elevar plegarias al cielo por aquellas almas perdidas, o tal vez a unirnos a ese extraño ritual gastronómico.


ESCUCHAR (minuto 28:14)


Te dejamos del último programa un menú de canciones para cocinar!



¿¿Cuál se te antoja más??

Chicha libre - Popcorn andino
Cocineros – El arte culinario de amarte
Manal – Jugo de tomate frío 
Soda Stereo – Entre caníbales
Los pericos – El ritual de la banana
Kevin Johansen - Guacamole
Axel Krieger – Échale semilla
Divididos – Spaghetti del rock


sábado, 15 de febrero de 2014

Bingoooo!

Aysha se ganó un juego para esos días de lluvia, truenos y rayos!... contestó sobre la película de Benjamin Button y salió sorteada!. Acá dejamos registro del momento en que recibió el premio. 

En hora buena Ayhsa!





miércoles, 12 de febrero de 2014

Programa XXI: La mesa está servida

El lunes pasado nos sentamos a la mesa, pero empezamos con los cubiertos de adentro hacia afuera.

Julián sirvió el primer plato: se trajo un menú con comidas de lugares lejanos. Incluso hubo dulces japoneses de arroz.
Rob nos contó la historia de Hans Staden, un marinero alemán del siglo XVI que casi muere comido por unos simpáticos habitantes de Brasil. Después agarró para el lado de los tomates y condenó unas no tan nuevas tendencias gastronómicas.
Fran nos habló de algunos inventos que revolucionaron el momento de "manyar": la heladera, el microondas y un aparato llamado "el microondas del frío". 

¿No le crees? devorate el nuevo programa de "Debajo del álbum blanco" y enterate también quién ganó el sorteo del "Cinéfilo". Clavate unas ricas piezas musicales, y digerí nuestro fino humor cortado a cuchillo.